Дымляма — ароматное блюдо для ленивых гурманов. Складываем все в казан и отдыхаем! Сочные ребрышки, нежный картофель и овощи в собственном соку — минимум усилий, максимум вкуса!
Ингредиенты
- Свиные ребрышки — 1 кг
- Картофель — 3 шт. (крупный)
- Помидоры — 2 шт.
- Капуста молодая — 5-6 листов
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Специи: соль, перец, кориандр, зира — по 1/2 ч. л.
- Зелень (петрушка/укроп) — пучок
Приготовление
- Подготовка. Ребра порубите на куски, посолите. Овощи нарежьте крупно: картофель — дольками, лук — кольцами, морковь — кружками, помидоры — четвертинками.
- Сборка в казане. На дно толстостенной посуды выложите слоями: целые капустные листы (чтобы не пригорело), ребра, картофель + морковь + лук, помидоры. Посыпьте специями и раздавленным чесноком.
- Томление. Накройте крышкой, тушите на минимальном огне 1–1,5 часа (без перемешивания). В конце посыпьте рубленой зеленью.
Ранее мы делились быстрым рецептом в одной кастрюле! Рагу с фрикадельками и овощами.
