Брускетта — это итальянская закуска, которая давно завоевала любовь гурманов по всему миру. Несмотря на простоту закуски, ее можно легко адаптировать под любой вкус и сделать настоящим кулинарным шедевром.
Эта брускетта — сочетание сладкого и соленого с насыщенными текстурами. Кремовая рикотта придает блюду мягкость, инжир добавляет сочную сладость, а орехи — хрустящий акцент. Это идеальная закуска для праздничного стола или романтического вечера, которую можно легко приготовить за 15 минут.
Порадуйте своих близких этой необычной и вкусной закуской, которая станет вашим любимым рецептом!
Ингредиенты для 4 порций
- Чиабатта или багет — 4 ломтика
- Рикотта — 200 г (можно заменить мягким творогом)
- Инжир — 2-3 свежих плода (или сушеных, если нет свежих)
- Мед — 1–2 ст. ложки.
- Грецкие орехи — 30 г
- Оливковое масло — 1–2 ст. ложки.
- Розмарин — несколько веточек для аромата
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Нарежьте чиабатту или багет на ломтики средней толщины. Слегка смажьте каждый ломтик оливковым маслом и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Это придаст хлебу хрустящую текстуру, сохранив его мягкость внутри.
- Смешайте рикотту со столовой ложкой меда, щепоткой соли и перца. Взбейте смесь венчиком или вилкой до кремообразной консистенции.
- Если используете свежий инжир, нарежьте его тонкими дольками. Если инжир сушеный, замочите его в горячей воде на 10 минут, затем обсушите и нарежьте.
- Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде, чтобы они стали более ароматными. Затем крупно нарежьте их ножом или слегка раздробите руками.
- На каждый кусочек поджаренного хлеба нанесите слой крема из рикотты. Сверху выложите дольки инжира. Посыпьте орехами и добавьте несколько капель меда для сладкой нотки.
- Украсьте брускетту листиками розмарина или капелькой оливкового масла. Подавайте сразу же, пока хлеб остается хрустящим.
Советы по приготовлению
- Вместо рикотты можно использовать сливочный сыр или мягкий творог.
- Если вы хотите усилить вкусовую композицию, добавьте щепотку молотой корицы или кардамона в крем из рикотты.
- Инжир можно заменить ягодами (например, малиной или черникой) или ломтиками груши.
Ранее мы поделились рецептом канапе с креветками, авокадо и грейпфрутом.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Читайте также:
Канапе для фуршета «Средиземноморский микс»: яркие закуски, которые удивят
«Морозные ягоды» с курицей и клюквой: пошаговый рецепт новогоднего салата
Камамбер с помидорами в духовке и багетом: гурманское блюдо за пару минут
Рецепт засолки рыбы: ароматный лосось с цитрусовой цедрой и пряными травами