Фуршет — это возможность создать яркие вкусовые сочетания в компактной форме, удивить гостей кулинарными изысками и подчеркнуть стиль мероприятия. Предлагаем попробовать оригинальный рецепт канапе, который станет хитом вашего стола и приятно удивит даже гурманов.

Этот рецепт выделяется за счет гармоничного сочетания текстур: кремовое авокадо, свежий грейпфрут и упругая креветка. Они подойдут как для легкого перекуса, так и для полноценного угощения на фуршетном столе, добавив вашему мероприятию стиль и особую атмосферу.

Ингредиенты (на 12 порций)

  • Креветки (средние или крупные) — 12 шт.
  • Авокадо (спелое) — 1 шт.
  • Грейпфрут (розовый или красный) — 1/2 шт.
  • Лимон — 1 шт. (для сока)
  • Сливочный сыр (крем-чиз) — 100 г
  • Мелкий пучок руколы — несколько листьев
  • Масло оливковое — 1 ст. ложка
  • Свежемолотый перец и соль — по вкусу
  • Шпажки для канапе

Пошаговый рецепт

  • Очистите креветки и отварите их в слегка подсоленной воде с добавлением лимонного сока (около двух минут, если креветки уже очищены). Обдайте креветки холодной водой, чтобы остановить процесс варки, и обсушите бумажным полотенцем.
  • Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и аккуратно нарежьте на тонкие дольки, подходящие по размеру для канапе. Сбрызните их соком лимона, чтобы предотвратить потемнение и добавить легкую кислинку.
  • Очистите половину грейпфрута от кожуры и пленок, оставив только сочную мякоть. Нарежьте небольшими кусочками. Легкая кислинка и свежесть грейпфрута создадут отличный контраст с кремовым авокадо и нежной креветкой.
  • На шпажку насаживайте в следующем порядке:

Начните с дольки авокадо, которая станет мягкой основой для других ингредиентов.

Затем добавьте кусочек грейпфрута для контраста во вкусе.

Телеграм-канал NEWS.ru

Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале

Сверху аккуратно разместите небольшой шарик сливочного сыра, используя ложку или маленький нож.

Завершите канапе креветкой, закрепив ее шпажкой и добавив сверху листик руколы для аромата.

  • Если вы хотите добавить канапе немного дополнительной пряности, смешайте оливковое масло с небольшим количеством лимонного сока, свежемолотого перца и соли. Перед подачей можно слегка сбрызнуть канапе этой смесью для еще более яркого вкуса.
  • Выложите готовые канапе на сервировочную доску или блюдо. Для украшения используйте дольки грейпфрута, свежую зелень или крупные кусочки морской соли — они добавят композиции праздничный вид.

Советы по приготовлению

  • Для разнообразия можно использовать апельсин вместо грейпфрута, а вместо креветок попробовать слабосоленого лосося или морской гребешок.
  • Чтобы придать дополнительный аромат, добавьте в крем-чиз немного лимонной цедры или измельченной свежей зелени, например укропа.
  • Листья руколы можно заменить базиликом или мятой для легкой пряной нотки.

Ранее мы поделились рецептом пирога с курицей, картофелем и грибами в сливочном соусе.

Читайте также:

Макароны-гнезда с фаршем в духовке: сытное и эффектное блюдо на каждый день

Омлет с овощами и пряностями: идеальный завтрак за 15 минут

Крабовый салат без риса: легкий рецепт с ярким вкусом

Капуста с яблоками в медовом соусе: неожиданный вкус простых ингредиентов

Свиная рулька с пряным апельсиновым маринадом: секреты сочного мяса