Салат «Морозные ягоды» — это не только яркий и вкусный, но и легкий салат для праздника. Благодаря своему необычному составу он легко станет фаворитом и прекрасной альтернативой классическим салатам.
Салат привлекает необычным сочетанием ингредиентов: сладковатая курица и хрустящие орехи создают текстурный баланс, а клюква и яблоко добавляют кисло-сладкие акценты, делая салат легким, но все равно насыщенным. Твёрдый сыр и сельдерей вносят мягкость и аромат, а заправка из йогурта придает блюду особую свежесть.
Ингредиенты
- Куриное филе (вареное или запеченное) — 300 г
- Клюква (свежая или сушеная) — 1/2 ст.
- Яблоко (кисло-сладкое, желательно зеленое) — 1 шт.
- Сыр (твёрдый, например чеддер или гауда) — 100 г
- Сельдерей черешковый — 2-3 стебля
- Грецкие орехи (поджаренные) — 1/2 ст.
- Листья салата или рукола — для основы
- Натуральный йогурт или майонез
- Соль и черный перец — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Отварите куриное филе или запеките его в духовке, приправив солью и перцем. Остудите и нарежьте на небольшие кубики. Курица должна получиться мягкой и нежной, так как она будет основой салата.
- Яблоко нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кубиками, чтобы оно хорошо сочеталось по размеру с другими ингредиентами. Сыр натрите на крупной тёрке или нарежьте небольшими кубиками.
- Нарежьте черешковый сельдерей тонкими ломтиками. Сельдерей придаст салату хрустящую текстуру и легкую пряность. Грецкие орехи слегка поджарьте на сухой сковороде для усиления их аромата, затем крупно нарежьте или разломайте руками.
- В большой миске смешайте курицу, клюкву, яблоко, сыр, сельдерей и грецкие орехи. Осторожно перемешайте, чтобы не нарушить текстуру салата.
- Добавьте заправку из йогурта или лёгкого майонеза, посолите и поперчите по вкусу. Если хотите более насыщенный вкус, можно смешать йогурт с чайной ложкой горчицы.
- На блюдо выложите основу из листьев салата или руколы. Сверху разместите салат, стараясь создать аккуратную горку. Для финального штриха добавьте несколько ягод клюквы поверх салата, чтобы усилить цветовые акценты.
Советы по приготовлению
- Если используете сушеную клюкву, предварительно замочите её в теплой воде на 10–15 минут, чтобы она стала мягче и нежнее.
- Для более лёгкого вкуса используйте натуральный йогурт вместо майонеза. Он подчеркнет свежесть яблока и клюквы.
- Кисло-сладкое зелёное яблоко идеально подойдёт для этого рецепта, так как его вкус добавит салату необходимую кислоту и свежесть.
Ранее мы поделились рецептом необычного узбекского плова в казане.
Читайте также:
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Крабовый салат без риса: легкий рецепт с ярким вкусом
Маринад для утки в духовке: секрет сочного и ароматного мяса
Макароны-гнезда с фаршем в духовке: сытное и эффектное блюдо на каждый день