Беру капусту, маринованные огурцы, помидоры и лук — и за час закрываю на зиму солянку, которая лучше любой магазинной заправки для супов. Нарезаю все овощи, тушу с маслом и специями до мягкости, добавляю маринованные огурцы, провариваю, раскладываю по стерилизованным банкам и закатываю.
Никакой сложной стерилизации, никаких редких ингредиентов — только капуста, огурцы и немного терпения. Получается обалденная вкуснятина: ароматная, густая заготовка с кисло-сладкой ноткой маринованных огурцов и капустной сочностью — зимой достаточно открыть банку, добавить в бульон с картошкой и мясом, и наваристый суп готов за 15 минут.
Для приготовления вам понадобится: 600 г белокочанной капусты, 300 г маринованных огурцов, 4 помидора, 1 болгарский перец, 3 луковицы, 2 ч. ложки соли, 3 лавровых листа, 1 стакан подсолнечного масла. Капусту нашинкуйте, перец, лук и помидоры нарежьте. В глубокой кастрюле или сковороде разогрейте масло, выложите овощи, добавьте лавровый лист и соль. Тушите 30 минут, затем добавьте нарезанные маринованные огурцы, проварите еще 5–7 минут. Разложите горячую солянку по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и укутайте до остывания. Храните в прохладном месте.
Личный опыт:
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже попробовала эту солянку. Даже те, кто не любит квашеную капусту, просили добавки. Кстати, вместо маринованных огурцов можно взять соленые — вкус станет более насыщенным. Находка, а не рецепт!
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
