Когда времени мало, а хочется чего-то сытного и домашнего, этот рецепт выручает. Ленивый драник готовится в один прием: картофельная масса выливается в сковороду и жарится под крышкой до золотистой корочки. Внутри он мягкий, сочный, с ярким вкусом лука и чеснока.
Ингредиенты
Картофель — 600 г, лук белый — 80 г, чеснок — 2 зубчика, яйцо куриное — 2 шт., мука пшеничная — 80 г, разрыхлитель теста — 0,5 ч. л., масло растительное рафинированное — 2 ст. л., соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу.
Как готовлю
Сначала картофель мою, чищу и тру на мелкой терке в глубокую миску, слегка солю, перемешиваю и через 10 минут отжимаю массу порциями в другую миску. Тем временем мелко рублю лук и чеснок, добавляю к картофелю. Яйца слегка взбиваю венчиком, переливаю к массе, хорошо перемешиваю, затем просеиваю муку с разрыхлителем и снова перемешиваю. Беру большую сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием, смазываю маслом, сильно нагреваю и снимаю на подставку, убавляю огонь до минимального. Выливаю картофельную массу, плотно закрываю крышкой и жарю 7–8 минут, затем переворачиваю большой лопаткой, снова накрываю и готовлю на среднем огне еще столько же. Готовый драник выкладываю на тарелку, даю остыть 5 минут, крупно нарезаю и подаю горячим.
Читайте также
Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус
