Готовим изумительный десерт без муки и сахара! Малиновое печенье — очень простое и полезное лакомство. Попробуйте этот удивительно вкусный и полезный десерт! Хрустящие печеньки с нежной ягодной начинкой готовятся без муки, масла и сахара, но получаются настолько вкусными, что никто не догадается об их диетическом составе.
Ингредиенты (на 6 печений)
Для теста
- Овсяные хлопья — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Арахисовая паста — 50 г (без сахара)
- Кефир 1% — 70 мл
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Стевия или другой сахарозаменитель — по вкусу
Для начинки
- Малина (свежая или замороженная) — 100 г
- Кукурузный крахмал — 2 ст.л.
Пошаговый рецепт
1. Приготовление овсяной муки. Измельчите хлопья в блендере до состояния муки. Чем мельче помол — тем нежнее получится печенье.
2. Замес теста. В миске смешайте: овсяную муку, яйцо, арахисовую пасту, кефир, разрыхлитель, подсластитель
Тесто должно получиться мягким, но не липнущим к рукам. Если слишком жидкое — добавьте немного овсяной муки.
3. Приготовление начинки. Разомните малину вилкой (если замороженная — дайте растаять). Смешайте с крахмалом до однородности.
4. Формирование печенья. Разделите тесто на 6 равных частей. Сформируйте шарики. Сделайте углубление пальцем или дном стакана. Наполните каждое 1 ч. л. малиновой начинки.
5. Выпечка: Выпекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть на решетке — так печенье станет хрустящим.