Жареные баклажаны с помидорами и соусом муждей — просто и вкусно до безумия! Это блюдо — настоящая магия простых ингредиентов: нежные баклажаны, сочные помидоры и взрывной чесночный соус. Идеально к ужину или как закуска к дружеским посиделкам.
Готовим с душой. Баклажаны нарежьте кружочками 1 см толщиной, посолите и оставьте на 15 минут — так уйдет горечь. Промокните бумажным полотенцем, обваляйте в муке и обжарьте на раскаленном масле до золотистой корочки с двух сторон.
Для соуса муждей раздавите 4 зубчика чеснока, смешайте с 100 мл кефира, щепоткой соли и рубленой зеленью (петрушка + укроп). Дайте настояться 10 минут — соус должен немного загустеть.
Помидоры нарежьте кружочками. На тарелку выложите слоями: баклажаны — помидоры — баклажаны. Полейте чесночным соусом и посыпьте свежей зеленью.
Секрет: подавайте сразу, пока баклажаны хрустящие снаружи и нежные внутри!
Ранее сообщалось, как приготовить турецкие лепешки гезлеме.
