Готовим «Поцелуйчики» — легендарное советское печенье, которое помнит каждый! Это нежное песочное печенье с воздушной белковой прослойкой было настоящим хитом советской кухни. Идеально к чаю — просто, бюджетно и очень вкусно!

Ингредиенты (на 25–30 шт.)

  • Для теста: 200 г сливочного масла, 300 г муки, 100 г сахара, 1 яичный желток, щепотка соли
  • Для прослойки: 2 белка, 150 г сахара, ванилин

Классический рецепт

Размягченное масло взбейте с сахаром, добавьте желток и муку. Замесите плотное тесто, уберите в холодильник на 30 минут. Белки взбейте в крутую пену с сахаром и ванилином (как для безе).

Раскатайте тесто (5 мм), вырежьте кружочки стаканом. На половину положите ½ ч. л. белка, накройте вторым кружочком, края защипните вилкой. Выпекайте 15–20 минут при 180 °C до золотистого цвета.

Ранее сообщалось, как приготовить нежный «Лимонник» к чаю.