Утро — это священное время, особенно если вы сова, и тратить его на долгую готовку совсем не обязательно. Ленивый завтрак — не компромисс, а осознанный выбор тех, кто умеет ценить свое утро. Три рецепта ниже готовятся быстро, из простых продуктов, но при этом каждый из них чуть неожиданнее, чем привычная яичница.
Затируха на молоке
Про эту забытую русскую крестьянскую кашу сегодня мало кто помнит — а зря. Готовится она буквально за 7 минут, не требует ни крупы, ни овсянки, а по вкусу напоминает нежные домашние клецки в молочном соусе. Именно этот ленивый завтрак стоит попробовать первым — он удивит даже тех, кто думает, что пробовал все.
Понадобится: молоко (500 мл), яйцо куриное крупное (1 шт.), мука пшеничная (5–6 ст. л., примерно 80 г), соль (щепотка), сахар и масло сливочное — по вкусу.
Способ приготовления. Молоко довести до кипения в кастрюле с толстым дном. В отдельной миске смешать яйцо, муку и щепотку соли — вилкой, без фанатизма: нужно получить крошковатую мокрую крупку, а не тесто. Именно эту крошку небольшими порциями всыпать в кипящее молоко, непрерывно помешивая. Варить 3–4 минуты до загустения. Подавать с ложкой сливочного масла и сахаром по вкусу.
Калорийность на 100 г: 95 ккал. БЖУ: белки — 3,8 г, жиры — 3,2 г, углеводы — 13,6 г.
Ленивый завтрак за 7 минут: три рецепта, которые подарят вам лишний сон
Польза: молоко богато кальцием и триптофаном — аминокислотой, которая помогает мозгу просыпаться мягко и без стресса.
Яйцо в лодочке из авокадо — запеченное в микроволновке
Запекать яйцо прямо в авокадо — способ, популярный в Австралии и Израиле, но почти неизвестный на российских кухнях. Быстрый рецепт без сковороды и масла делает этот завтрак не просто вкусным, но и диетически безупречным: все готовится за 90 секунд.
Понадобится: авокадо спелый (1 шт.), яйцо куриное небольшое (1 шт.), соль морская (щепотка), перец черный молотый (по вкусу), сок лимона (несколько капель), микрозелень или укроп — для подачи.
Способ приготовления. Авокадо разрезать пополам вдоль, извлечь косточку. Ложкой немного расширить углубление в каждой половинке — так, чтобы туда поместилось яйцо. Аккуратно разбить яйцо в углубление, посолить, поперчить. Поставить в микроволновку на 1-1,5 минуты при мощности 700 Вт. Сбрызнуть лимонным соком, украсить зеленью — и сразу на стол.
Калорийность на 100 г: 160 ккал. БЖУ: белки — 5,5 г, жиры — 13,8 г, углеводы — 2,1 г.
Польза: авокадо — один из немногих фруктов с высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот омега-9, которые поддерживают работу сердца и снижают уровень «плохого» холестерина.
Ленивая овсянка в банке — ночной вариант без варки
Это и есть самый честный ленивый завтрак: готовится с вечера, а утром вы просто достаете банку из холодильника. Никакой варки, никакого шума, никакого пара — только ложка и аппетит. Секрет текстуры — семена чиа, которые набухают ночью и превращают обычную овсянку в нечто похожее на нежный пудинг.
Понадобятся: овсяные хлопья «Геркулес» (не быстрого приготовления — 4 ст. л., ~50 г), молоко или растительное молоко (150 мл), йогурт натуральный без добавок (2 ст. л.), семена чиа (1 ч. л.), мед или кленовый сироп (1 ч. л.), ванилин (на кончике ножа), любые ягоды — для подачи.
Ленивый завтрак за 7 минут: три рецепта, которые подарят вам лишний сон
Способ приготовления. В банку объемом 350–400 мл засыпать овсяные хлопья, добавить семена чиа, влить молоко, выложить йогурт, добавить мед и ванилин. Закрыть крышкой и хорошо встряхнуть. Убрать в холодильник на ночь (минимум — на 6 часов). Утром достать, сверху выложить свежие или размороженные ягоды — и завтрак готов прямо в банке, без тарелок.
Калорийность на 100 г: 110 ккал. БЖУ: белки — 3,8 г, жиры — 3,1 г, углеводы — 17,5 г.
Польза: семена чиа содержат рекордное количество растительной омега-3 и клетчатки — одна чайная ложка обеспечивает насыщение на несколько часов и мягко запускает работу кишечника.
Выбирайте свой ритм утренней жизни
Все три ленивых завтрака прекрасно встраиваются в любое утро — занятое или неспешное. Затируха согреет в холодный день, авокадо с яйцом удивит гостей, а овсянка в банке — идеальный быстрый рецепт для тех, кто не хочет думать утром вообще ни о чем, кроме второй подушки. Главное — что теперь вкусное утро точно не отнимет у вас сладкие минуты сна.
Ранее мы делились с вами рецептами ленивого ужина в духовке.
