Топ-5 рецептов маринада для свиных ребрышек: сочно и очень вкусно

Благодаря правильно подобранному маринаду мясо становится сочным, ароматным и, конечно, невероятно вкусным. Делимся пятью рецептами маринада для свиных ребрышек в духовке и на мангале: от нежного медового до терпкого винного.

Маринад из свежей вишни и корицы

Этот маринад сочетает ягодную сладость с остротой красного перца. На 1 кг ребрышек понадобятся:

• вишня без косточек — 300 г;
• корица — 1/2 ч. л.;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• молотый чеснок — 1/2 ч. л.;
• паприка — 1/2 ч. л.;
• красный перец (острый) — 1/2 ч. л.;
• оливковое масло — 1 ст. л.

Отожмите вишню, например, протрите ягоды через мелкое сито. Соедините сок с оставшимися ингредиентами, хорошо перемешайте. Маринуйте мясо минимум два часа.

Медовый маринад с лимоном и апельсином

Медовая сладость и цитрусовая кислинка — неповторимое сочетание. Для этого маринада на 1 кг ребрышек вам потребуются:

• мед (любой) — 2 ст. л.;
• лимон — 1 шт.;
• апельсин — 1 шт.;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• горчица — 2 ч. л.;
• приправы — по вкусу.

Соедините мед, горчицу и соевый соус. Выжмите лимон и апельсин, добавьте сок к маринаду. Хорошо перемешайте. Маринуйте мясо минимум два часа.

Сметанный маринад с горчицей

Этот маринад хорош тем, что для него требуется минимум ингредиентов. На 1 кг ребер понадобятся:

• сметана — 3-4 ст. л.;
• соус рыбный — 1 ст. л.;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• зелень — пучок;
• приправы (смесь перцев, морская соль) — по вкусу.

Мелко нарежьте зелень и измельчите чеснок. Соедините ингредиенты со сметаной и рыбным соусом. Смажьте мясо, посолите, поперчите. Оставьте мариноваться минимум на два часа.

Маринад из белого вина и лимонного сока

Этот маринад сочетает насыщенный вкус вина с лимонной кислинкой. Чтобы замариновать 1 кг ребрышек, возьмите:

• лимон — 1/2 шт.;
• вино сухое белое —- 150 мл;
• сахар тростниковый — 1 ст. л.;
• перец и соль — по вкусу.

Срежьте с лимона цедру, затем выжмите из мякоти сок. Соедините их с остальными ингредиентами в глубокой емкости, хорошо перемешайте. Маринуйте мясо от двух часов или дольше.

Маринад с соусом терияки

Любителям японской кухни придутся по вкусу ребрышки, замаринованные с соусом терияки. На 1 кг мяса вам понадобятся:

• соус терияки — 50 мл;
• соевый соус — 100 мл;
• лимонный сок — 2 ст. л.;
• кунжутное масло — 2 ст. л.;
• приправы (молотый имбирь, перец) — по вкусу.

Пропустите чеснок через пресс, выложите в глубокую емкость, соедините с остальными ингредиентами. Хорошо перемешайте и попробуйте маринад. При желании добавьте немного соли. Маринуйте свинину минимум два-три часа.

Это были пять лучших рецептов маринада для свиных ребрышек. Они подходят для готовки как в духовке, так и на мангале.

Ранее мы поделились подборкой маринадов для мяса, птицы и рыбы.

Читайте также:

Простой рецепт сочного мяса по-французски с сыром

Готовим долму с говядиной в виноградных листьях по классическому рецепту

Рецепт маринованных огурцов по-болгарски: сладкие и ароматные

Вода Сасси для похудения — жиросжигающий коктейль с лимоном

Готовим куриные биточки на пару: рецепт ПП-котлет на 122 ккал