Беру кисло-сладкие яблоки, кефир, яйцо, муку и соду — нарезаю яблоки тонкими дольками, заливаю кефирно-яичной смесью, добавляю муку, щепотку соли и корицы и обжариваю на сковороде до золотистой корочки.
Получается обалденная вкуснятина: оладьи пышные, с хрустящей корочкой, а внутри — карамелизованные яблочные дольки с кислинкой, которые делают их влажными и невероятно ароматными.
Для приготовления вам понадобится: 3–4 крупных яблока, 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1,5 стакана муки, 1/2 ч. ложки соды, 2 ст. ложки сахара, щепотка соли, 1/2 ч. ложки корицы, растительное масло для жарки. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте тонкими дольками. В миске смешайте кефир, яйцо, сахар, соль и корицу. Добавьте муку и соду, перемешайте. В полученное тесто выложите яблочные дольки, аккуратно перемешайте. Разогрейте сковороду с маслом, выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи. Жарьте с двух сторон до румяной корочки. Подавайте горячими с медом, сметаной или сахарной пудрой.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эти оладьи — даже те, кто не любит яблоки в выпечке, просили добавки! Получаются пышными и очень сочными. Кстати, можно добавить изюм или орехи в тесто.
