Хотите сочный шашлык, но нет времени ждать? Попробуйте этот быстрый маринад — мясо будет готово к жарке уже через 30 минут и получится невероятно мягким!

Ингредиенты для 1 кг мяса:

  • 1 большая луковица (натереть на терке);

  • 3 ст. л. газированной воды (с газом!);

  • 2 ст. л. растительного масла;

  • 1 ч. л. соли;

  • 1 ч. л. паприки;

  • 0,5 ч. л. черного перца;

  • 2 ст. л. лимонного сока.

Как приготовить:

  1. Нарежьте мясо кусочками (лучше свиную шею или куриные бедра).

  2. Смешайте все ингредиенты в миске, хорошо перемешайте с мясом.

  3. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре — газировка и лимонный сок быстро размягчат волокна.

  4. Жарьте на углях, как обычно.

Газированная вода делает мясо пористым, и маринад проникает глубже. Лук с лимонным соком — натуральные «разрыхлители» для мяса. При этом масло создает корочку при жарке, сохраняя сок внутри.

Ранее сообщалось, что лепешки — отличное дополнение к обеду или чаю. Их легко приготовить, а чтобы сделать их мягкими и воздушными, можно добавить немного майонеза.