Беру болгарский перец, уксус и масло — за час закатываю перец по правилу «4 стаканов», который зимой улетает со стола быстрее горячего. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для зимних застолий, когда хочется хрустящего, пряного и ароматного без лишней возни.
Получается обалденная вкуснятина: упругие, сладкие кусочки перца в пикантном маринаде с чесноком и зеленью, которые тают во рту и идеально сочетаются с мясом, картошкой или просто с хлебом.
Для приготовления вам понадобится: 2 кг сладкого перца, 1 стакан воды, 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан 9% уксуса, 1 ст. ложка соли, 1 головка чеснока, зелень (укроп, петрушка) по вкусу. Перец нарежьте крупными кусками, чеснок — пластинками. В кастрюле смешайте воду, масло, сахар, соль и уксус, доведите до кипения. Добавьте перец и варите 5–7 минут, затем разложите по стерилизованным банкам вместе с чесноком и зеленью, залейте маринадом и закатайте. Зимой открываете — и наслаждение гарантировано!
