Консервация яблок дольками в сиропе — это простой, проверенный временем способ, который не требует сложного оборудования и специальных навыков. Яблоки остаются целыми, пропитываются сладким ароматным сиропом и становятся идеальным десертом к чаю, начинкой для пирогов или украшением для торта. А если добавить в банку кусочек корицы, зимой от одного только запаха при открытии крышки становится теплее на душе.
На одну литровую банку понадобится: яблоки плотные кисло-сладкие — 500–600 г, вода — 500 мл, сахар — 150 г, лимонная кислота — 1/4 ч. л., корица или гвоздика, бадьян, цедра апельсина — по желанию.
Яблоки мою, удаляю сердцевину, нарезаю дольками. Укладываю плотно в стерилизованные банки. В кастрюле довожу воду до кипения, добавляю сахар и лимонную кислоту.
Варю сироп до полного растворения сахара. Добавляю специи по желанию. Заливаю яблоки горячим сиропом. Накрываю крышками и стерилизую 15 минут. Закатываю, переворачиваю и укутываю до остывания.
