Эти аппетитные творожные трубочки способны затмить даже эклеры. Они получаются мягкими, сочными внутри, с нежной творожной начинкой и румяным тестом снаружи. По составу продукты напоминают привычные сырники, но результат гораздо красивее и вкуснее.
Ингредиенты
Для теста: 200 г творога, 200 г муки, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, 80 г сливочного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли.
Для начинки: 200 г творога, 1 белок, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. крахмала, ваниль по желанию.
Способ приготовления
Смешайте творог, яйцо, сахар, соль и размягченное сливочное масло. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 4–5 мм и вырежьте небольшие кружочки.
Для начинки разотрите творог с белком, сахаром, крахмалом и ванилью. На каждый кружочек теста выложите полоску начинки. Поднимите тесто с двух противоположных сторон и защипните края сверху, соединяя их над начинкой. Концы оставьте открытыми — получатся красивые трубочки, из которых выглядывает творожная сердцевина. Переложите заготовки на противень с пергаментом и выпекайте при 180 °C примерно 20–30 минут, пока тесто не станет золотистым.
