Натерла кабачки с сыром — и в сковородку: пирог «Экономка» готов за полчаса — пальчики оближешь! Беру кабачки, яйца, молоко, муку и сыр — и за 30 минут без духовки получаю румяный сытный пирог. Натираю кабачки на терке, отжимаю сок, смешиваю с яйцами, молоком, мукой и сыром, выливаю на сковороду и обжариваю под крышкой до готовности.
Никакой сложной выпечки, никаких редких ингредиентов — только кабачки, сыр и немного терпения. Получается обалденная вкуснятина: нежный воздушный пирог с хрустящей сырной корочкой и сочной кабачковой сердцевиной — идеально к чаю, на завтрак или как легкий ужин.
Для приготовления вам понадобится: 300 г кабачков, 3 яйца, 150 мл молока, 180 г муки, 50 г твердого сыра, 1 ст. ложка растительного масла, 1,5 ч. ложки разрыхлителя, соль по вкусу. Кабачки натрите на крупной терке, посолите, оставьте на 5–10 минут, затем отожмите и слейте сок. Сыр натрите на терке. Смешайте кабачки с яйцами, молоком, мукой, разрыхлителем и сыром. Вылейте тесто на разогретую, смазанную маслом сковороду, накройте крышкой и жарьте на среднем огне 15 минут, затем переверните и жарьте еще 10–15 минут до готовности. Подавайте теплым.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже попробовала этот кабачковый пирог. Даже те, кто не любит кабачки, просили добавки. Кстати, вместо твердого сыра можно взять брынзу или фету — вкус станет более соленым.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
