Беру свежий редис, сливочное масло и хлопья чили — и за 15 минут на сковороде готовлю необычный гарнир, который заменяет надоевшую картошку и макароны. Редис мою, разрезаю пополам, обжариваю в масле с перцем чили до мягкости и легкой карамелизации, сбрызгиваю лимонным соком и посыпаю зеленым луком.
Никакой сложной техники, никаких редких ингредиентов — только редис, масло и немного специй. Получается обалденная вкуснятина: мягкий, слегка сладковатый редис с пикантной остринкой и ароматом сливочного масла — идеально к мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо.
Для приготовления вам понадобится: 500 г редиса, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка хлопьев перца чили, половина лимона, зеленый лук по вкусу, соль по вкусу. Редис промойте, обсушите, нарежьте пополам или на четвертинки. На сковороде растопите масло, добавьте хлопья чили, прогрейте 1 минуту. Выложите редис, обжаривайте 10–15 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета. Сбрызните соком лимона, посыпьте солью и рубленым зеленым луком. Подавайте горячим.
Личный опыт:
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже попробовала жареный редис. Даже те, кто не любит редис в сыром виде, просили добавки. Кстати, вместо сливочного масла можно взять оливковое — вкус станет более средиземноморским. Находка, а не рецепт!
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
