Капустяники удивляют своей сочностью и простотой. Сочный фарш, сладкая капуста и специи создают вкус, похожий на домашние котлеты, но более яркий и многогранный, от чего вилок капусты незаметно исчезает за ужином.
Ингредиенты
Вам понадобится: 1 кочан капусты, 500 г фарша, 2 луковицы, 4 ст. л. муки или манки, соль, перец, специи.
Способ приготовления
Капусту нашинкуйте, посолите, помните руками и отожмите сок. Смешайте с фаршем, мелко нарезанным луком, яйцами, специями и мукой или манкой. Слепите котлетки и пожарьте их на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до румяности. Подавайте со сметаной.
Полезный совет
Чтобы капустяники не разваливались, не ленитесь отжимать капусту. Если масса получилась жидкой, добавьте еще 1–2 ст. л. манки и дайте постоять 15 минут. Лепите котлеты влажными руками — так они будут ровными и не прилипнут.
