Спелые помидоры, ароматный чеснок и немного базилика — вот и весь секрет соуса «Помодоро», который превращает обычные макароны в настоящий итальянский ужин! Помидоры измельчаю блендером и отправляю на сковороду со специями. Уже через 20 минут получается яркий, насыщенный соус с приятной кислинкой и аппетитным чесночным ароматом.
Он прекрасно обволакивает спагетти, подходит для пиццы и даже обычные гренки делает вкуснее. Никаких сложностей, а результат — настоящее объедение!
Для приготовления понадобится:
500 г спелых помидоров, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. сушеного орегано, несколько листочков свежего базилика, 1/2 ч. л. сахара, соль и черный перец по вкусу.
Помидоры моют, нарезают крупными кусочками и складывают в чашу блендера. Добавляют очищенный чеснок и измельчают до однородной массы.
На сковороде разогревают оливковое масло, вливают томатное пюре. Добавляют орегано, сахар, соль и черный перец. Перемешивают и готовят на среднем огне 12–15 минут, периодически помешивая, пока лишняя жидкость не выпарится, а соус немного не загустеет.
В конце добавляют мелко нарезанный базилик, перемешивают и снимают с огня. Подают с горячими макаронами или используют для приготовления домашней пиццы.
Интересный факт: в переводе с итальянского «помодоро» означает «помидор». В Италии паста аль помодоро считается одним из классических блюд домашней кухни. Ее главная особенность — насыщенный вкус томатов без большого количества дополнительных ингредиентов.
