Тыкву в микроволновку на 5 минут — и уже пеку блины: обалденные осенние оладушки на завтрак! Они как кусочек осени на тарелке! Нежные, ароматные и слегка сладковатые — они подойдут и для уютного семейного завтрака, и для ленивого выходного дня. Тыква придаёт тесту яркий цвет и мягкую текстуру, а лёгкий аромат ванили и корицы делает их особенно домашними. Главное — готовятся они очень быстро: тыкву не нужно варить, её можно просто запечь в микроволновке.
Ингредиенты
- Тыква — 250 г
- Молоко — 250 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 150 г
- Сахар — 1–2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л. + немного для жарки
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Корица и ваниль — по вкусу
Приготовление
- Очищенную тыкву нарежьте небольшими кубиками, выложите в жаропрочную посуду, добавьте чуть-чуть воды, накройте неплотно крышкой или плёнкой и поставьте в микроволновку на 5–7 минут при мощности 800–900 Вт, пока кусочки не станут мягкими. Затем измельчите их блендером в пюре.
- В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли, добавьте тёплое тыквенное пюре, молоко и растительное масло, перемешайте. Всыпьте муку, разрыхлитель, корицу и ваниль, добейтесь гладкого теста без комков. Разогрейте сковороду, смажьте каплей масла и жарьте блины с двух сторон до румяной корочки.
Ранее мы готовили горячие бутерброды с крабовыми палочками. Вкуснятина на завтрак или перекус.
