Тыкву не варю и не запекаю, из сырой готовлю медовые оладьи. Такой способ раскрывает тыкву по-новому. Корочка хрустит, внутри — мягкость. Готовятся оладьи быстрее драников, а продукты доступны. Идеально на завтрак, к чаю или как перекус.
Ингредиенты
Вам понадобится: 300 г сырой тыквы, яйцо, 3 ст. л. муки, щепотка соли, 1 ст. л. меда (или сахара), 0,5 ч. л. корицы, растительное масло для жарки.
Способ приготовления
Тыкву очистите и натрите на мелкой терке. Если сока много, слегка отожмите. Добавьте яйцо, муку, соль, мед, корицу. Перемешайте до однородности. Разогрейте сковороду с маслом. Выложите ложкой оладьи, жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Полезный совет
Чтобы оладьи были пышнее, добавьте 0,5 ч. л. разрыхлителя или соды, гашенной лимонным соком, и дайте тесту постоять 5 минут. Для более яркого вкуса используйте мускатную тыкву — она слаще и ароматнее.
Ранее стало известно, как приготовить луковые оладьи с карамельной корочкой.
