Зачем покупать паштет, если можно приготовить вкусную домашнюю намазку из целой курицы!? Она получается нежной, ароматной и гораздо универсальнее магазинной: подойдет для бутербродов, фаршированных яиц, брускетт и праздничных тарталеток.
Ингредиенты
Вам понадобится: 1 курица, 2 луковицы, 1 морковь, 80 г сливочного масла, соль, перец и лавровый лист по вкусу.
Способ приготовления
Отварите курицу с морковью, лавровым листом и солью до полной готовности. Отделите мясо от костей и кожи. Лук нарежьте и обжарьте до мягкости. Измельчите курицу, овощи и лук блендером, добавляя сливочное масло и немного бульона до нежной консистенции. Поперчите, попробуйте и охладите.
Как красиво подать
Наполните тарталетки или яйца паштетом, украсьте клюквой, зеленью или тонкими ломтиками огурца. Также подойдут маринованные грибы, карамелизированный лук и сладкий перец. Готовую намазку храните в закрытой емкости в холодильнике.
