Вы не ослышались! Рисовая бумага вместо теста. Окунаешь в яйцо, посыпаешь кунжутом, выкладываешь сырную начинку и помидоры. В духовку на 18 минут — и готово.
Что понадобится
2 листа рисовой бумаги, 1 яйцо, 10–12 помидоров черри, 35 г творожного сыра, 40 г страчателлы, 15 г кунжута, 5 г бальзамического уксуса, свежий базилик, соль, перец, сухой чеснок, оливковое масло.
Как я готовлю
Творожный сыр смешиваю с мелко нарезанным базиликом, перцем и сухим чесноком.
Яйцо взбиваю с солью и перцем. Рисовую бумагу окунаю в яичную смесь с двух сторон, даю стечь лишнему. Посыпаю кунжутом с одной стороны.
Выкладываю рисовую бумагу на противень с пергаментом кунжутом вверх. Распределяю творожную сырную массу, оставляя края для бортиков. Сверху выкладываю разрезанные пополам черри, солю, перчу.
Формирую бортики, загибая края. Запекаю при 180°C 18 минут (режим «верх-низ» с конвекцией).
Готовую галету выкладываю на блюдо. Сверху добавляю страчателлу, свежий базилик, бальзамический уксус и немного оливкового масла.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Сам сомневался в использовании бумаги. Но яйцо и духовка творят чудеса. Основа получилась хрустящей, с пузырьками, как у хорошего лаваша. Кунжут дал приятный ореховый аромат. Творожный сыр с базиликом и чесноком — нежная прослойка, черри добавили сочности.
