Том-кха-кай — знаменитый тайский суп с нежным куриным мясом в сливочно-кокосовом бульоне. В нем идеальный баланс остроты, кислинки и насыщенного вкуса. Готовится быстро, а результат всегда впечатляет даже самых требовательных.
Ингредиенты:
- куриное филе — 300 г;
- кокосовое молоко — 400 мл;
- куриный бульон — 500 мл;
- шампиньоны — 200 г;
- помидоры — 2 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- имбирь — 1 см корня;
- сок лимона — 3 ст. л.;
- соевый соус — 2 ст. л.;
- зелень (петрушка или кинза) — по вкусу.
Приготовление:
- Отварить курицу в бульоне 10 минут, вынуть и нарезать.
- В бульон добавить нарезанные грибы и помидоры.
- Влить кокосовое молоко, добавить тертый имбирь и чеснок.
- Вернуть курицу в суп, прогреть 5 минут.
- Влить лимонный сок и соевый соус.
- Посыпать зеленью перед подачей.
Ранее также сообщалось о рецепте супа-мороженого. Это необычное блюдо с авокадо насытит без тяжести в желудке и охладит в жаркий день.
