Если хочется домашней выпечки, но возиться с тончайшим тестом нет ни времени, ни желания, этот рецепт всегда выручает. Готовая основа избавляет от долгого раскатывания, а яблоки с корицей, изюмом и лимонным соком дают тот самый аромат, от которого кружится голова. Аэрогриль делает свое дело: штрудель получается пышным, нежным и румяным.
Ингредиенты
Тесто слоеное дрожжевое — 250 г, яблоко — 300 г, изюм — 70 г, сахар-песок — 60 г, масло сливочное — 20 г, яйцо куриное — 1 шт., лимонный сок — 1 ст. л., крахмал кукурузный — 1 ст. л., корица молотая — 1 ч. л., сахарная пудра — по вкусу.
Как готовлю
Сначала тесто заранее перекладываю из морозилки в холодильник на ночь, чтобы слои не потеряли воздушность. Тем временем замачиваю изюм в теплой воде, обсушиваю, а яблоки мелко нарезаю и тушу с сахаром, корицей, лимонным соком и маслом около пяти минут, затем остужаю и смешиваю с изюмом и крахмалом. Раскатываю тесто в прямоугольник, распределяю начинку, не доходя до краев, загибаю края и сворачиваю рулетом.
Выкладываю на бумажный вкладыш, отправляю в аэрогриль при 170 °C на 25 минут, через 12 минут переворачиваю. Готовый штрудель остужаю на решетке до теплого состояния, перекладываю на тарелку и посыпаю сахарной пудрой.
