Печенье «Кофеек» — это шоколадное лакомство с ярким кофейным ароматом. Тесто замешивается из муки, масла, сахара, какао и растворимого кофе, раскатывается и охлаждается. Затем вырезаются фигурки, и через пятнадцать минут в духовке появляется хрустящее, рассыпчатое печенье. Идеально к чашке кофе или чая.
Что понадобится
Мука — 2 стакана, сливочное масло — 200 г, сахар — 1,5 стакана, какао — 1/2 стакана, кофе растворимый — 2 ст. л., соль — 1/4 ч. л.
Как я готовлю
Духовку разогреваю до 180 градусов. Противень смазываю маслом и застилаю бумагой для выпечки. Смешиваю размягченное масло с сахаром. Добавляю просеянную муку, какао, кофе и соль. Замешиваю тесто. Распределяю между двумя листами бумаги для выпечки и раскатываю не очень тонко. Ставлю в холодильник на полчаса. Достаю тесто, вырезаю печенье формочками или стаканом. Выкладываю на противень с бумагой и выпекаю 15–20 минут до готовности.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. Печенье «Кофеек» — мое любимое шоколадное печенье. Оно получается хрустящим, рассыпчатым и очень ароматным. Растворимый кофе дает ту самую кофейную нотку, а какао — насыщенный цвет и вкус. Советую не передерживать в духовке, чтобы печенье не стало сухим.
