Салат «Французский» — это не просто очередная слоеная закуска. Это салат, который удивляет с первого раза. Здесь нет тяжести и однообразия. Каждый слой звучит по-новому, а вместе они дают удивительный баланс: сочность, нежность, легкую кислинку и ореховую нотку.
Ингредиенты
Вам понадобится: 3 картофелины, 4 маринованных огурца, 1 куриная грудка, 200 г маринованных опят, 4 яйца, 100 г грецких орехов, майонез, соль, перец.
Способ приготовления
Отварной картофель натрите на мелкой терке и выложите первым слоем, посолите, поперчите, смажьте майонезом. Огурцы натрите на мелкой терке, отожмите сок, выложите вторым слоем и смажьте майонезом. Отварную куриную грудку разберите на волокна, выложите третьим слоем, смажьте майонезом.
Опята опрокиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, и выложите четвертым слоем. Отварные яйца натрите на терке, выложите и смажьте майонезом. Грецкий орех обжарьте на сухой сковороде, измельчите и посыпьте салат сверху. Дайте настояться 2 часа.
Совет для вкуса
В майонез добавьте 1 ч. л. дижонской горчицы, 1 ч. л. лимонного сока и 1 зубчик чеснока — соус станет ярче и свяжет слои. Курицу рвите на волокна, а не режьте — так сочнее.
