К Новому году спрос на красную икру в России может сократиться на 75% из-за роста цен, пишет Telegram-канал SHOT. По его данным, стоимость деликатеса может достичь 30 тыс. рублей за кг.
Отмечается, что основной причиной подорожания стал неурожай лососевых. Вылов тихоокеанской рыбы сократился примерно в 3,5 раза по сравнению с прошлым годом. Эксперты объясняют низкие показатели совокупностью факторов: повышением температуры морской воды, активизацией браконьеров в период нереста, нашествием акул в дальневосточных водах и неблагоприятными метеоусловиями во время путины.
До этого президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев сообщил, что красная икра может закрепиться в премиум-сегменте. Причина заключается в резком падении уловов лососевых и возвращении цены к уровню, который подходит для дорогого продукта.
Ранее сообщалось, что стоимость натуральной зернистой икры тихоокеанских лососей стабилизируется после того, как россияне на фоне дороговизны переключатся на более доступные варианты. По мнению экспертов, внимание потребителей может сместиться на икру форели или других видов рыб — минтая, трески, щуки и мойвы.
