Хачапури на сковороде удобно готовить, когда хочется чего-то горячего, но возиться с дрожжами нет желания. Творожная начинка получается сытной, а кефирное тесто не требует долгого ожидания.
Ингредиенты: мука — 300 г, кефир — 250 г, сода — 3 г, сахар — 5 г, соль — 5 г, творог — 300 г, твердый сыр — 150 г, яйцо — 1 шт., сливочное масло — 30 г.
Замесить мягкое тесто из муки, кефира, соли, сахара и соды. Для начинки смешать творог, сыр и яйцо. Разделить тесто, раскатать лепешки, положить начинку и защипнуть края. Обжаривать под крышкой на сухой сковороде до румяности с двух сторон.
Я бы не делала слишком толстый слой теста. Чем тоньше лепешка, тем быстрее она пропекается и тем больше внутри остается вкусной сырной начинки.
