Домашний соус тартар легко приготовить дома за несколько минут из того, что найдется на кухне. Идеален к рыбе, морепродуктам, картофелю, наггетсам и овощам. Вкус сливочный, с легкой кислинкой, хрустом огурцов и свежестью зелени. Вы сами регулируете остроту, соль и густоту.
Ингредиенты
Вам понадобится: 200 г майонеза, 3 маринованных огурца, 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. лимонного сока, 1 зубчик чеснока, зелень, соль по вкусу.
Способ приготовления
Огурцы и зелень мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Соедините майонез, горчицу, лимонный сок, чеснок и зелень. Добавьте огурцы, посолите, поперчите и перемешайте. Дайте соусу постоять 10–15 минут в холодильнике, чтобы вкусы соединились.
Для более жидкой консистенции добавьте ложку кефира или сметаны, для густоты — еще немного майонеза. Храните в закрытой банке в холодильнике до 5 дней.
Полезный совет
Для хруста и пикантности добавляйте каперсы, корнишоны или горчицу в зернах. Перед подачей попробуйте и досолите: холод приглушает вкус, поэтому свежая зелень и соль сделают соус ярче.
Читайте также:
Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус
