Ищешь, куда деть остатки смородины, кроме варенья? Я покажу тебе салат, который съедается на ура.
Ингредиенты
Свекла большая — 2 шт., смородина черная крупная — 2 ст. л., сахар — 1 ч. л., оливковое масло — 2 ст. л., грецкие орехи очищенные — 2 горсти, укроп — 1 пучок.
Как готовлю
Сначала варю свеклу до готовности. Пока она остывает, рублю грецкие орехи ножом — не в пыль, а чтобы чувствовались кусочки. Мелко шинкую укроп. Самое важное: растираю смородину с сахаром в однородную заправку. Остывшую свеклу чищу и режу тонкой соломкой. Смешиваю в салатнике свеклу, орехи, укроп, поливаю оливковым маслом и смородиновым соусом. Аккуратно перемешиваю — и готово.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Кисло-сладкий соус обволакивает каждый кубик, нет этой приторности — только яркий взрыв на языке. Текстура идеальная: свекла мягкая, а ягоды лопаются и дают сок. Мой совет: дайте салату постоять час в холодильнике, вкус станет насыщеннее и глубже.
