Вишня и творог — сочетание, проверенное временем. Запеканка получается плотной, но нежной, с ароматом ванили и сочными ягодами внутри. Простые продукты, минимум усилий, а результат — как из хорошей кондитерской.
Ингредиенты
Творог — 500 г, вишня — 300 г, яйца — 3 шт., сахар — 100 г, манка — 3 ст. л., мука — 2 ст. л., сметана — 100 г, ванильный сахар — 1 ч. л., соль — щепотка.
Как готовлю
Сначала вишню освобождаю от косточек и даю стечь соку. Тем временем творог растираю с яйцами, сахаром, ванилью и солью до однородности, всыпаю манку и муку — масса должна постоять минут десять.
Форму смазываю и посыпаю манкой, выкладываю половину творожной массы, распределяю вишню, закрываю остатком теста. Сверху разравниваю сметаной и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут.
Совет: не вынимайте из формы сразу, дайте постоять минут десять — так она не развалится при нарезке.
