Когда хочется сытного перекуса без долгой возни, эти лепешки приходят на помощь. Тесто на кефире делает их пышными, как облака, а зеленый лук добавляет свежесть и пикантность. Жарятся они на сковороде за считаные минуты, получаются румяными, с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Идеальный завтрак или перекус к чаю — вкуснее обычных блинов и полезнее магазинных булочек. Простые продукты, минимум времени и максимум удовольствия!
Для приготовления вам понадобится: 2 яйца, 1 стакан кефира, 1,5 стакана муки, 1 пучок зеленого лука, 0,5 ч. л. соды, соль по вкусу, растительное масло для жарки. Яйца взбейте с солью, добавьте кефир и соду, перемешайте. Постепенно всыпьте муку и замесите тесто, как на оладьи — оно должно быть густым, но текучим. Зеленый лук мелко нарежьте и добавьте в тесто, хорошо перемешайте. Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя лепешки, и обжаривайте на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета, по 2–3 минуты с каждой стороны. Подавайте теплыми со сметаной или просто так. Эти лепешки хороши тем, что готовятся за 10 минут, получаются всегда пышными и не черствеют даже на следующий день.
