Ваша семья просто не может жить без выпечки? Рассказываем рецепт дрожжевого теста, из которого можно приготовить как пироги, так и сладкие десерты.

Чтобы приготовить нежное дрожжевое тесто, начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится: 500 г муки, 250 мл теплого молока, 10 г сухих дрожжей (или 25 г свежих), 2 ст. л. сахара, щепотка соли, 1 яйцо и 50 г мягкого сливочного масла.

Сначала активируйте дрожжи. В теплом молоке растворите сахар и добавьте дрожжи. Оставьте на 10–15 минут, пока не появится пенная шапка.

В глубокой миске смешайте просеянную муку с солью. Добавьте яйцо, дрожжевую смесь и мягкое масло. Замешивайте тесто руками или миксером с насадкой для теста около 10 минут, пока оно не станет эластичным и не будет липнуть к рукам.

Переложите тесто в чистую миску, смазанную маслом, накройте полотенцем или пленкой и поставьте в теплое место на 1–1,5 часа. Оно должно увеличиться в 2–3 раза.

После подъема обомните тесто, чтобы выпустить воздух, и дайте ему подойти еще раз, это займет около 30–40 минут.

Теперь тесто готово! Из него можно делать пироги, булочки или пиццу. Главное — не переборщить с мукой при замесе, чтобы тесто оставалось мягким и воздушным. Удачи на кухне!

Ранее сообщалось, что лепешки — отличное дополнение к обеду или чаю. Их легко приготовить, а чтобы сделать их мягкими и воздушными, можно добавить немного майонеза.