Идеальный шницель — это сочное мясо в хрустящей золотистой корочке. Секрет — в правильной панировке и тонкостях жарки. Всего несколько приемов — и у вас получится блюдо как в лучших ресторанах!
Ингредиенты:
- куриные грудки — 500 г;
- соль, перец — по вкусу;
- гранулированный чеснок — 1 ч. л.
Для панировки:
- яйца — 3 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль — 0,5 ч. л.;
- хлопья чили — 1 ч. л.;
- итальянские травы — 1 ч. л.;
- мука — 6 ст. л.;
- кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
- греческий йогурт — 2 ст. л.;
- горчица — 1 ч. л.
Приготовление:
- Куриные грудки разрежьте вдоль, отбейте, посолите, поперчите.
- Смешайте все ингредиенты для панировки до однородности.
- Обмакните мясо в панировку, затем обжарьте на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
Главный секрет — не пережаривать: корочка должна быть хрустящей, а мясо — сочным. Подавайте с лимоном и зеленью!
Ранее сообщалось о рецепте классического стейка по-американски. Это блюдо — идеальный выбор для тех, кто ценит насыщенный вкус и сочность мяса.
