Если ты считаешь, что капуста в пироге — это скучно, ты просто не пробовал этот вариант. Нежнейшее тесто, сочная начинка и хрустящая корочка.
Ингредиенты
Капуста белокочанная (молодая) — 500 г, яйцо — 3 шт., сметана — 5 ст. л., майонез — 3 ст. л., мука — 6 ст. л., соль — 1 ч. л., разрыхлитель теста — 2 ч. л., укроп — пучок.
Как готовлю
Начинаю с капусты: мелко шинкую, солю и слегка мну руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Туда же отправляю рубленый укроп.
Теперь тесто: просто взбиваю яйца, добавляю сметану с майонезом, муку и разрыхлитель — мешаю до однородности.
Форму мажу маслом, выкладываю капусту и заливаю ее тестом. Отправляю в духовку на 180 градусов на 30 минут. Жду, пока верх станет золотистым и румяным.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Результат превзошел ожидания: пирог получился высоким, с нежной, чуть влажной текстурой и золотистой корочкой. Советую подавать его теплым со сметаной — так капуста раскрывается особенно ярко.
