Запеченная целиком курица в медово-апельсиновом соусе — это сочетание хрустящей золотистой кожицы с карамельными нотками и невероятно сочного мяса, пропитанного цитрусовым ароматом.
Рецепт на целую тушку: для маринада смешайте сок 2 апельсинов, 3 ст. л. меда, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. горчицы, 3 измельченных зубчика чеснока и щепотку розмарина. Тушку курицы (1,5–2 кг) натрите солью внутри и снаружи, обильно полейте маринадом, оставьте на 1 час (или на ночь в холодильнике).
Запекайте в духовке при 180 °C 1–1,5 часа, каждые 20 минут поливая выделившимся соком. В последние 10 минут увеличьте температуру до 200 °C для образования румяной корочки.
С этим маринадом во время приготовления курица покроется блестящей глазурью. Подавайте с запеченными овощами, полив остатками соуса. Это блюдо достойно как семейного удина, так и праздничного стола.
Ранее стало известно, как приготовить лимонную курицу с хрустящей корочкой: рецепт, который невозможно испортить.
