Когда на улице жарко, совсем не хочется стоять у плиты. В такие дни выручает простая намазка, для которой достаточно открыть банку шпрот, отварить яйца заранее и за несколько минут смешать все ингредиенты.
Она получается нежной, с легким ароматом копчения, отлично сочетается с хрустящими тостами, свежим хлебом, крекерами, а еще подходит для кабачков и ломтиков огурца.
Для приготовления вам понадобится: шпроты — 1 банка (160–180 г), яйца — 3 шт., твердый сыр — 60 г, майонез — 2 ст. л., укроп — 1 небольшой пучок, чеснок — 1 зубчик (по желанию), хлеб для тостов — 6–8 ломтиков.
Шпроты переложите в миску и разомните вилкой вместе с небольшим количеством масла из банки. Яйца и твердый сыр натрите на мелкой терке. Добавьте мелко нарезанный укроп, майонез и при желании пропущенный через пресс чеснок. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Ломтики хлеба подсушите на сухой сковороде, в тостере или духовке до легкой золотистой корочки. Щедро намажьте тосты приготовленной смесью и сразу подавайте к столу. По желанию украсьте веточками укропа или тонкими ломтиками свежего огурца.
Личный опыт
Автор Ольга Шмырева уже не раз готовила такую намазку. Если дать ей постоять в холодильнике 20–30 минут, вкус становится еще более насыщенным, а подавать ее можно не только на хлебе, но и в тарталетках, на гренках и в лаваше.
