Печеночные оладьи с рисом — это нежное, сытное и полезное блюдо на замену обычным печеночным котлетам.
Рис в составе играет важную роль: он делает текстуру оладий более рыхлой и воздушной, впитывает лишнюю влагу, благодаря чему оладьи не разваливаются и остаются сочными внутри.
Ингредиенты
Вам понадобится: 500 г печени (говяжьей, свиной или куриной), 2 ст. л. вареного риса, 1 яйцо, 1 луковица, 2 ст. л. муки, соль, перец, паприка, растительное масло. Для соуса: 150 г сметаны, пучок зелени (укроп, петрушка), соль.
Как приготовить
Печень необходимо перемолоть в блендере или мясорубке. Лук мелко натереть или накрошить. В миске смешать печеночный фарш, рис, яйцо, лук, муку, соль и специи. Разогреть сковороду с маслом, выкладывать тесто ложкой, формируя оладьи.
Жарить с двух сторон до золотистой корочки. Для соуса смешать сметану с рубленой зеленью и солью.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова попробовала приготовить оладьи по этому рецепту и была удивлена, несмотря на несвойственную печени сочность, они получились не сухими. А чтобы блюдо стало еще вкуснее, добавьте в тесто немного тертой моркови или обжаренного лука.
Ранее стало известно, как приготовить ленивые пирожки с капустой.
