Это соте — настоящий праздник летних овощей! Нежные баклажаны, сладкий перец и сочные помидоры создают гармоничный вкус, а готовится все в одной сковороде. Идеально как самостоятельное блюдо или гарнир.
Ингредиенты:
- баклажаны — 2 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- болгарский перец — 2 шт.;
- помидоры — 2 шт.;
- соль, перец — по вкусу;
- базилик свежий — для подачи.
Приготовление:
- Баклажаны нарежьте кубиками, посолите, оставьте на 10 минут.
- Лук нарежьте полукольцами, перец — соломкой.
- Морковь натрите на крупной терке.
- Помидоры натрите в пюре.
- Обжарьте баклажаны 5 минут на сухой сковороде.
- Добавьте остальные овощи, жарьте 7 минут.
- Влейте томатное пюре, тушите 20 минут под крышкой.
Подавайте горячим, украсив свежим базиликом. Аромат и вкус порадуют даже гурманов!
Ранее также сообщалось о рецепте сытного и в то же время легкого сливочного салата с нутом. Это блюдо сочетает в себе свежие овощи, ароматную заправку и приятную текстуру.
