Хотите попробовать пирожки, которые не черствеют и всегда получаются? Замесите творожное тесто, добавьте яблоки с крахмалом и сахаром — и отправляйте в духовку. Мягкие, румяные, с янтарной начинкой — идеальный осенний десерт.
Что понадобится
Для теста:
Творог — 250 г, соль — щепотка, сахар — 1 ст. л., яйца — 2 шт., мука — 160–180 г, сода — 0,5 ч. л.
Для начинки:
Яблоки — 3 шт., сливочное масло — кусочек, сахар — 2 ч. л., кукурузный крахмал — 2 ч. л.
Как я готовлю
Творог перетираю вилкой, добавляю яйца, сахар и соль. Всыпаю муку с содой, замешиваю мягкое тесто. Оставляю на 10–15 минут. Яблоки очищаю, нарезаю мелкими кубиками. Обжариваю их с маслом и сахаром до мягкости, добавляю крахмал — начинка становится густой и янтарной. Формирую из теста лепешки, кладу начинку, защипываю края. Выпекаю при 180 градусах 20–25 минут до румяной корочки. Подаю теплыми.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Пирожки-творожки — моя любовь с первого раза. Тесто действительно получается нежным и воздушным, как пух. Яблоки беру кисло-сладкие, они лучше всего сочетаются с творогом. Сливочное масло добавляет начинке глубину.
