Пирог-улитка из пачки фарша и лаваша готовится в два счета и выглядит как праздничная выпечка, хотя все продукты уже готовы и нужна лишь духовка.
При выпекании лаваш становится хрустящим по краям, фарш остается сочным, а сырная корочка добавляет аппетитности. Блюдо выглядит нарядно, подходит для будней и внезапных гостей.
Ингредиенты
Вам понадобится: 400 г фарша, 1 луковица, 3 листа лаваша, 1 сырое яйцо, 100 г сыра (по желанию), 1 ст. л. томатной пасты, соль, перец, специи.
Подготовка начинки
Обжарьте фарш с мелко нарезанным луком, солью и специями до румяности. Добавьте томатную пасту, перемешайте и снимите с огня, дайте остыть.
Сборка и выпечка пирога
Лаваш нарежьте полосами шириной 10–12 см. На каждую полосу выложите фарш и плотно сверните рулетики. Круглую форму смажьте маслом, уложите рулетики по спирали от центра к краям. Смажьте верх взбитым яйцом, посыпьте сыром. Запекайте при 190 °C 20 минут до золотистой корочки. Дайте пирогу 5 минут отдохнуть, затем нарежьте на порции.
Полезный совет
Чтобы лаваш не размок, фарш обязательно остудите. Для более румяной и ароматной корочки смажьте верх яйцом, смешанным с ложкой молока, и посыпьте сыром с паприкой.
Ранее сообщалось, как приготовить необычный завтрак или перекус. Как пирожки с луком и яйцом, только проще и быстрее: горячие бутерброды без колбасы и крабовых палочек.
