Пицца-рулет болоньезе — праздник в каждом кусочке! Устали от обычной пиццы? Хотите удивить гостей оригинальной подачей любимых вкусов? Этот пицца-рулет станет настоящей звездой вашего стола! Все знакомые ингредиенты — мясной фарш, томаты, расплавленная моцарелла — но в новом, изящном исполнении. А главное — готовится проще классической пиццы и выглядит по-праздничному эффектно!
Готовим итальянское чудо:
Начните с начинки: разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в сковороде, обжарьте мелко нарезанные 3 лука-шалота и 4 зубчика чеснока до прозрачности. Добавьте 500 г мясного фарша, обжаривайте 5–7 минут до румяного цвета. Влейте 600 г протёртых помидоров в собственном соку, приправьте 1,5 ст. л. итальянских трав, солью и перцем. Тушите 10 минут до загустения.
Раскатайте 750 г готового слоёного теста в прямоугольник толщиной 3-4 мм. Равномерно распределите остывшую мясную начинку, сверху разложите 250 г нарезанной кубиками моцареллы. Аккуратно сверните рулет, начиная с длинной стороны.
Разрежьте рулет на 8 порционных частей. Выложите на противень с пергаментом швом вниз, смажьте взбитым яйцом (для золотистой корочки) и посыпьте оставшимися травами. Выпекайте при 200 °C 20–25 минут до румяного цвета.
Подавайте горячими, украсив свежим базиликом. Хрустящее слоёное тесто снаружи, сочная мясная начинка и тягучий сыр внутри — это сочетание покорит всех! Идеально подойдёт как самостоятельное блюдо или сытная закуска к вину. Приятного аппетита и buon appetito!
Ранее сообщалось, как приготовить обалденные кабачковые палочки с чесноком в панировке.
