Паста путтанеска — блюдо с характером, которое когда-то обожали итальянские мафиози. Готовится просто, но вкус получается ярким и насыщенным. Идеально для ужина с намеком на кулинарный криминальный шарм.
Ингредиенты:
- спагетти — 400 г;
- помидоры консервированные — 400 г;
- чеснок — 3 зубчика;
- анчоусы — 4–5 шт.;
- каперсы — 2 ст. л.;
- маслины — 100 г;
- оливковое масло — 3 ст. л.;
- орегано, перец чили, соль — по вкусу;
- базилик, пармезан — для подачи.
Приготовление:
- Нарезать чеснок, анчоусы и маслины.
- Обжарить чеснок в масле до золотистого цвета.
- Добавить анчоусы, размять, ввести помидоры.
- Добавить каперсы, маслины, орегано и перец чили. Тушить 10–15 минут.
- Отварить пасту до состояния альденте.
- Смешать с соусом, прогреть 1–2 минуты.
Подается с базиликом и тертым пармезаном. Эта паста — взрыв вкуса и отличный повод устроить ужин в итальянском стиле.
Ранее также сообщалось о необычном рецепте гречки с гавайскими корнями. Этот боул с нутом и грибами отлично подойдет и на обед, и на ужин.
