Если привычные котлеты уже приелись, попробуйте приготовить мясной рулет с грибами. Он получается нарядным, хорошо держит форму после запекания и не требует сложных кулинарных приемов.
Ингредиенты:
- Мясной фарш — 700 г
- Шампиньоны — 250 г
- Лук — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 50 г
- Сметана — 50 г
- Растительное масло — 15 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление. Измельчите лук и грибы, обжарьте их на масле до испарения жидкости и остудите. Фарш смешайте с яйцом, сухарями, солью и перцем. Распределите мясную массу на пергаменте прямоугольным пластом, выложите грибы и сверните рулетом. Переложите в форму, смажьте сметаной и запекайте при 180 °C около 45–55 минут до полной готовности мяса.
Мой совет. Дайте грибной начинке остыть перед сборкой, иначе фарш станет слишком мягким. Готовый рулет оставьте на 10 минут перед нарезкой, чтобы кусочки не разваливались.
