Готовим нежнейший пасхальный рыбный пирог с минтаем. Идеальное блюдо для праздничного стола — нежный ароматный пирог с сочным минтаем и картофелем в молочной заливке. Просто, сытно и очень вкусно!
Ингредиенты:
- минтай — 600 г (филе, без костей);
- молоко — 700 мл;
- картофель — 1 кг;
- сливочное масло — 60 г;
- соль, черный перец — по вкусу;
- тесто — дрожжевое или слоеное (500 г).
Приготовление:
Филе минтая нарежьте кусочками, посолите и поперчите. Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками.
Раскатайте тесто, выложите в форму, сделав бортики. Чередуйте слой картофеля и рыбы, слегка присаливая. Полейте молоком, разложите кусочки сливочного масла.
Накройте вторым слоем теста, защипните края. Смажьте желтком, сделайте отверстия для пара. Выпекайте 40–50 минут при 180°C до румяной корочки.
Подавайте теплым — пирог получается сочным, с нежной рыбой и тающим картофелем. Отличная альтернатива традиционным пасхальным блюдам!
Ранее сообщалось, как приготовить воздушную глазурь для кулича, которая держит форму, не ломается и создает эффектную «шапочку» на выпечке.