Готовим пасхальный апельсиновый кекс с орехами: аромат праздника в каждом кусочке! Представьте, как ваш дом наполняется бодрящим цитрусовым ароматом с нотками корицы и ванили — это готовится потрясающий пасхальный кекс!

Взбейте 3 яйца и 150 г сахара до пышной светлой массы, затем добавьте 100 мл апельсинового фреша и цедру одного крупного апельсина — именно она придаст тот самый солнечный вкус. Постепенно введите 200 г просеянной муки с 1 ч. л. разрыхлителя, аккуратно перемешивая лопаткой. Тесто должно получиться как густая сметана.

Секретный ингредиент — 100 г измельчённых грецких орехов, обжаренных на сухой сковороде до лёгкого румянца. Они добавят кексу приятную хрусткость и насыщенный ореховый вкус. Добавьте орехи в тесто вместе с 50 г мягкого сливочного масла — это сделает текстуру невероятно нежной. Для праздничного настроения вмешайте щепотку корицы и ванильный экстракт на кончике ножа.

Выложите тесто в смазанную маслом форму (лучше брать кирпичиком) и выпекайте при 180°C 40–45 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой — она должна выходить сухой. Дайте кексу остыть в форме 15 минут, затем украсьте глазурью из 100 г сахарной пудры и 2 ст. л. апельсинового сока.

Подавайте к пасхальному столу, нарезав ломтиками — этот солнечный кекс с цитрусовой свежестью и тёплыми ореховыми нотками станет настоящим украшением праздника!

Ранее сообщалось, как приготовить пирог-солнце с ананасом в духовке.