Когда счет идет на минуты, а позавтракать хочется плотно и со вкусом, этот рецепт выручает безотказно. Тонкие яичные блинчики сворачиваются в упругие рулетики, а внутри прячется сочная начинка из тунца, творожного сыра и свежих салатных листьев.
Ингредиенты
Яйца — 3 шт., соль — по вкусу, творожный сливочный сыр — 120 г, консервированный тунец — 1 банка (180 г), листья салата — 4-5 шт., растительное или сливочное масло — для смазывания сковороды.
Как готовлю
Сначала взбиваю яйца с солью до однородности — без фанатизма, просто чтобы белок и желток подружились. Хорошо разогреваю антипригарную сковороду, слегка смазываю маслом и выливаю часть яичной массы тонким слоем, распределяя по всему дну. Жарю блинчик около двух минут, пока схватится, затем аккуратно переворачиваю и даю еще минуту-полторы на второй стороне. Так же пеку остальные и даю им немного остыть.
Каждый блинчик равномерно смазываю творожным сыром, сверху раскладываю размятый вилкой тунец и укрываю листьями салата — они дают приятный хруст. Сворачиваю плотные рулеты, нарезаю пополам или на порционные кусочки и сразу подаю.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. Сочность тунца в паре с нежной творожной прослойкой — это просто бомба, а хруст салатного листа добавляет ту самую свежесть, которой обычно не хватает яичным закускам. Удивило, что рулетики отлично держат форму даже без шпажек — просто кладете швом вниз, и все. Рекомендую слегка присолить сами блинчики еще на сковороде, тогда вкус становится выразительнее.
