Обычные капустные листья можно превратить в аппетитную закуску всего за несколько минут. После обжарки они становятся мягкими внутри, а кляр дает приятную золотистую корочку.
Ингредиенты: 8–10 капустных листьев, 2 яйца, 4 ст. л. муки, 50 мл молока, соль, перец, специи и масло.
Листья опустите в кипяток на 2 минуты, затем обсушите. Для кляра взбейте яйца с молоком, солью и перцем, постепенно добавьте муку. Каждый лист окуните в смесь и жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с обеих сторон.
Я подаю такую капусту сразу после приготовления. Пока корочка горячая, она особенно хрустящая. Молоко можно заменить кефиром — кляр получится более пышным.
